מרגישים את הגוף

מתכונים דלי אשלגן

פשטידת בצל, קישוא וגזר

רכיבים:

• 3 קישואים גדולים קצוצים דק
• 3 בצלים גדולים קצוצים דק
• 2 גזרים מגוררים
• 5 כפות גבינה לבנה 5%
• 2 ביצים
• 2 כפות שמן זית / קנולה
• 6 כפות קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• פלפל שחור, זעתר, סומק, פפריקה- לפי הטעם
• תבנית אפיה עגולה בקוטר 26 , משומנת
• תנור אפיה מחומם ל180 מעלות

הכנה:

1. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה והתבלינים
2. מוסיפים את הירקות הקצוצים, הביצים והשמן ומערבבים היטב
3. ממלאים את תבנית האפייה בתערובת
4. אופים במשך 40 דק'- מוציאים כאשר קיסם הננעץ בפשטידה יוצא עם מעט פרורים לחים.

סלט כרוב מרענן

רכיבים:

• 1/2 כרוב ירוק קצוץ
• 1/2 כרוב סגול קצוץ
• 1 מלפפון גדול חתוך לרצועות- ללא קליפה
• 1 בצל ירוק קצוץ
• כף שומשום
• שן שום כתושה
• 1/2 כף סוכר
• כפית רוטב סויה
• כף שמן סויה/ שומשום

הכנה:

1. מערבבים את כל הירקות הקצוצים
2. מוסיפים מעל את הסויה, השמן, הסוכר והשומשום ומערבבים.

שעועית צהובה מוקפצת עם כרוב

רכיבים:

• חצי שקית שעועית לבנה קפואה
• 1.5 ליטר מים רותחים
• חצי כרוב סגול קצוץ דק
• 1 בצל לבן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 גזרים בינוניים מגורדים
• כף כוסברה/ פטרוזיליה קצוצה
• כף רוטב סויה
• 1/2 כף סוכר/ דבש
• כף שמן קנולה
• 1/4 כפית אבקת צילי, קארי וכמון
• 2 כפות פקאנים קצוצים לקישוט

הכנה:

1. חולטים את האפונה הצהובה במים הרותחים למשך כ-5 דק'- עד שהאפונה מתרככת
2. על מחבת ווק/ מחבת טלפון עמוקה מחממים את השמן
3. מוסיפים למחבת את הבצל, השום והגזר מקפיצים כ-3 דק'
4. מוסיפים את הכרוב ומקפיצים עוד 3 דק'
5. מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש, והתבלינים היבשים- מקפיצים עוד כ-5 דק' עד להתרככות הירקות.
6. מורידים מהאש, מפזרים מעל את הכוסברה והפקאנים הקצוצים

ניתן להוסיף רצועות עוף, הודו או נתחי דג

סלט יוגורט ומלפפונים קר

רכיבים:

• חצי קילו יוגורט 3%  (4 גביעי יוגורט 125 מ"ל),
• 4 מלפפונים ירוקים קלופים
• 2 מלפפונים חמוצים,
• 2 כפות עשבי תיבול קצוצים
• 2 כפות שמן זית,
• שן שום כתושה (אפשר כמובן יותר),
• מלח, פלפל שחור, סומק, פפריקה.

הכנה:

ניתן לשים את כל הרכיבים בתוך מכשיר בלנדר ולחכות עד שהתערובת תצא חלקה.

ניתן גם לגרד את המלפפונים בפומפייה ולקצוץ את עשבי התיבול ולהוסיף את שאר הרכיבים

לביבות כרובית אפויות

רכיבים:

• 1 כרובית מפורקת לפרחים
• 2 גזרים מגורדים
• 1 בצל קצוץ
• 1 ביצה
• חצי כוס פירורי לחם
• 1/4 כפית מלח
• פלפל, פפריקה, כמון, סומק, זעתר ושאר תבלינים (לא כולל אבקת מרק :))

הכנה:

1. חולטים את הכרובית עד שהיא רכה, מסננים ומועכים.
2. מערבבים את כל המצרכים
3. על תבנית מרופדת בנייר אפיה יוצרים לביבות
4. מכניסים לתנור שחומם בחום בינוני, כשהלביבות מזהיבות- הופכים לצד השני.

סלט גזר ואטריות אורז אסייתי קר

רכיבים:

• חצי חבילת אטריות אורז דקות
• 4 גזרים מגורדים גס
• 2 מלפפונים ללא קליפה מגורדים גס
• שן שום גדולה כתושה
• מיץ משני לימונים
• 1-2 כפות רוטב סויה
• כפית סוכר
• כף שמן שומשום/ קנולה
• כף שומשום או כף בוטנים מרוסקים

הכנה:

1. מבשלים את אטריות האורז לפי הנחיות היצרן (בד"כ מוסיפים את האטריות אחרי שהמים רתחו, מבשלים כ-2 דקות ומסננים)
2. מגרדים את הגזר והמלפפונים (סוחטים את נוזלי המלפפונים הניגרים)
3. מערבבים היטב בקערה גדולה את כל הרכיבים